Archives for category: drinks

symposionhot_logo_large3

 

 

Att Malmöbaserade Symposion under många år varit ledande importör av kvalitetsdestillat är ingen hemlighet. Då och då har de lanserat en exklusiv whisky för lite större pengar som lockat samlare och storköpare. Men aldrig har de väl satsat så stort på dessa lyxbuteljeringar som nu. För något annat tycker jag inte vi kan kalla dem. 20 buteljeringar från nutid till 1940-tal från strax under 600 kronor till strax över 53 000:-

Alla Buteljeringarna kommer från anrika Gordon & MacPhail i Elgin.

De har gigantiska lagerhus med fat från efterkrigstiden som noga hålls under uppsikt i samplerummet och såklart avsmakas med jämna mellanrum. Ett av de fat som nu kommer till Sverige som en buteljering är från 1948. Mäktigt tycker jag.

Så här lineupen ut som Symposion lyckats få ihop med Gordon & MacPhail:

G&M Speyside Collection 1970-tal

Strathisla  1970  43%  44 yo, 8576:-. Nr: 85861-01

Strathisla  1972  43%  40 yo, 8037:-. Nr: 85556-01

Longmorn 1973  43%  42 yo, 7807:-. Nr: 85517-01

Linkwood  1973  43%  40 yo, 7807:-  Nr: 85866-01

 

G&M Speyside Collection 1960-tal

Glen Grant 1961 40% 53 yo, 13 844:- Nr: 85416-01

Strathisla    1961 47% 52 yo, 28 951:- Nr: 85683-01

Glen Grant 1963 40% 50 yo, 11 998:- Nr: 85536-01

Strathisla    1964 43% 48 yo, 12 063:- Nr: 85234-01

Strathisla   1965  43% 50 yo 11 473:-  Nr: 85001-01

 

G&M Speyside Collection 1950-tal

Mortlach    1954 43% 58 yo, 28 318:- Nr: 85810-01

Strathisla    1954 43% 59 yo, 28 318:- Nr: 85217-01

Glen Grant  1955 40%  57 yo, 23 741:- Nr: 85514-01

Smith´s Glenlivet 1955 43% 50 yo, 25 472:- Nr: 86993-01

Glen Grant  1958 40%  54 yo, 18 477:- Nr: 87737-01

 

G&M Speyside Collection 1940-tal

Smith´s Glenlivet 1958 43% 62 yo, 53 010:- Nr: 82915-01

 

Och vi som inte har massor av slantar att lägga på en enskild buteljering kan få hänga med på tåget genom att testa de lite yngre buteljeringarna från Gordon & MacPhail.

Hur roligt kan nu detta vara?

Ja, de allra flesta fattar att gemene man/kvinna, t.ex. en ensamstående förskollärare med 2 tonårsbarn, inte kan köpa sig en 8 000-53 000 kronorsflaska för att smaska i sig på lördagsmyset. Hur tänker Symposion där? Jag har faktiskt inte frågat men jag frågade Steven Cameron från G & M när jag fick möjligheten att intervjua honom efter MacAllan Speymaltprovningen på Cinderella Whisky Fair i februari. Han sa att han tänkte att klubbar kan köpa in de dyrare flaskorna och på så sätt får flera personer smaka whiskyn som annars blir ett samlarobjekt i någons låsta skåp.

Om nu någon klubb får chansen att köpa en av dessa fantastiska utgåvor så gör det. Håll en provning med standardbuteljeringar från destilleriet och toppa med en cl av någon av dessa fantastiska buteljeringar som vi alla ( japp, det hjälper inte att man säger att _Nej…sånna flaskor bryr jag mig inte om…… Erkänn att du vill …..) vill smaka!

Men som sagt, jag fick möjlighet att prova dessa lite yngre buteljeringar som man valt att lansera för oss ”vanliga dödliga”. Och jag tycker ni som har en liten slant över ska ta chansen och införskaffa en av dessa. Alla funkar och gillar man tung sherry är Mortlach, Longmorn och Glen Grant klockrena.

G&M Speyside Collection Yngre Buteljeringar – alla med tungt sherrypåslag.

Linkwood  15 yo 43%  845:-  Nr: 86819-01 Fruktighet med sherryavslut

Mortlach   15 yo 43%  845:-  Nr: 85843-01 Svavel och kryddighet

Nedanstående buteljering skall finnas tillsvidare på Systembolaget.

Strathisla  2005  43%  695:-  Nr: 85000-01 Frukt och kryddighet.

Glen Grant 2008  43%  585:- Nr: 85101-01 Päronkaramell med en touch av överskottsbolag.

Longmorn 2002 43%  825 :-  Nr: 85178-01 Fruktig och med tungt sherryavslut.

Fler smaknoter hittar ni på Lill-Lördag med Mrs Wolfmoon eller nedan:  https://www.facebook.com/mrswolfmoonswhisky/

Symposion hittar ni påwww.symposionhot.com

 

Hos dem hittar ni förutom Gordon & MacPhail – NIKKA, Springbank, Cadenhead, Benromach, Compass Box, Jack Wieber, Liquis Sun, Malts of Scotland, Silver Seal, The Nectar, The Vintage Malt Whisky Company och Sansibar. Sedan hittar ni också Cognac, Armagnac, Calvados, Vodka i världsklass. Tål att kollas in.

 

monter2

Det är några år sedan sist jag hade förmånen att stå bakom montern hos Symposion och första mässan, 2012, hade vi över 250 olika buteljeringar bakom ryggen.
Skräckblandat och underbart! Utbudet har inte blivit sämre. Dock har konkurrensen ökat och idag finns det många fler aktörer på marknaden som introducerar nya buteljerare för den svenska publiken. Men jag tror att man tryggt kan säga att med Gordon & MacPhail i sitt stall så är Symposions ledande roll som importör ganska säker. För lagerhusen i Elgin går inte av för hackor och det visar ju ovanstående släpp. Så ge er ut och botanisera bland G&M Speyside Collections, kanske främst för klubbarnas räkning. Och hör av er till mig när en provning erbjuds. Jag kan tänka mig att smaka alla dessa buteljeringar med glädje (….så länge mina guldpengar räcker).

Följ gärna Lill-Lördag med Mrs Wolfmoon på:

 https://www.facebook.com/mrswolfmoonswhisky/

Och vill ni boka en provning med mig, Mrs Wolfmoon, så maila på:

tasteeventsbywolfmoon@gmail.com

TEbW_Logga

Det första som faller en i tanken är kanske akvavit à la Skåne eller någon typ av brännvin från den skånska myllan. xo-logga_v2-spritfabrikenOch på sätt och vis är tanken rätt men man har fokuserat på vanliga äpplen istället för jordäpplen (potatisbrännvin).

Alltså är det Äppelbrandy som ligger i fokus. Sedan 2009 har familjeföretaget tillverkat ”Skånsk Calvados” av enbart skånska äpplen. Nu får det ju inte kallas Calvados som är en fransk AOC benämning – Calvados får endast tillverkas i regionen Calvados. MEN Applebrandy som är detsamma fast inte AOC-märkt görs över hela världen där man kan odla äpplen och nu gör man det strax utanför Lund i skåne.

nyskaparstipendiet-xo-wines-trea-268x179-kopiaJan Rothman kom hem till Sverige efter att ha arbetat i Frankrike hos Moët & Chandon. Väl hemma i den skånska myllan så undrade han vad han kunde göra med sin kunskap och de råvaror som fanns runt knuten.  Det tog lite tid att landa men med äpplena dignande på träden utanför fönstret så var svaret givet. Äpplebrandy fick det bli.

Förutom sin Skånska äpplebrandy så gör man också Pommeu – ett Äppelvin som påminner om vad Sherry är för Brandy. pommeau-268x179Sött, inte alltför starkt och smakrikt. Om jag inte minns fel så var min första kontakt med Skånska Spritfabriken deras Pommeu då jag verkligen uppskattade det när jag besökte Cour de Lion i maj 2014. (https://mrswolfmoonswhisky.wordpress.com/2013/09/16/calvados-coeur-de-lion/ )

Sedan provade jag deras Maltwhisky. Som jag kanske inte föll för rakt av. I mitt minne var det ungt och inte riktigt balanserat MEN det var ett tag sedan jag testade. Framförallt tycker jag att det är roligt att fler producenter vågar sig på Maltwhisky som inte är den enklaste produkten att skapa.

Hos Skånska Spritfabriken kan du också köpa fat med Maltwhisky eller Gin. Det är fantastiska presenter till dryckesentusiasten som fyller jämt eller som ett projekt för kompisgänget. Förut om att man kan köpa dessa 30litersfat så kan man köpa deras produkter i 200 ml flaskor. Det är en spännande och annorlunda ”gå bort” present. Istället för blomma eller det vanliga vinet. Du hittar också Äppelbrännvin, Cocktails och Glögg i sortimentet.

Du hittar alla deras produkter på:

http://spritfabriken.com/

Och såklart på:

https://www.systembolaget.se

Jag har provat deras Äppelbrandy First Batch och Dubblewood. Båda har legat på nya franska ekfat som ger en kryddighet i destillatet. Och såklart genomsyras drycken av äpple både i sötma och syra.

appelbrandy-first-batch-e1468906321210-268x179First Batch är med sina 3,5 år ungdomlig och har också fått en lagring i rödvinsfat. Doften är något finklig men efter lite tid i glaset blommar den upp och äppeltonerna tar över spritigheten. Smaken är angenämt fruktig och har en ton av krämig Champinjonsoppa. Troligtvis ett arv från rödvinsfaten. Känsla lite tunn och eftersmaken kort. En livlig och krispig dryck för den som vill ha stuns i glaset. Den blev inte större av att vattnas dock blev doften mer fruktig .

appelbrandy-doublewood-e1468906368261-268x179Dubblewood har även lagrats på Olorosofat som ger en fyllighet i både doft och smak. 4 år i faten ger en större balans än i First Batch. Du får också en ton av klassisk sherrylagring där jag landar i en vinös torrhet med en kryddighet som påminner om pinjenötter och glögg. Med lite vatten i glaset blev den tynnre och det rekommenderas inte. En spännande dryck och jag längtar efter en äldre version där eftersmaken kan spela lite längre än vad det gör i den här buteljeringen. Och som ni vet så kunde jag gott tänka mig en fatstark version även om det inte är vanligt i Calvadoskretsar. Men det här är ju en Äppelbrandy så…… man kan ju alltid önska!

Skånska Spritfabrikens Äppelbrandy Dubblewood stod sig fint i en ”Calvadosprovning” jag höll nyligen där den frotterade sig med Boulard´s  Grand Solage och Cour de Lion´s Reserve des Fiefs . Det tycker jag är ett gott betyg för Skånska Spritfabriken. Så håll utkik efter dem på höstens och vårens kommande dryckesmässor och så hoppas jag att vi snart kan besöka dem i den nya fabriken med besökscentrum i Södra Sandby utanför Lund i Skåne.

Provningar med mig Mrs Wolfmoon kan bokas påTEbW_Logga

tasteeventsbywolfmoon@gmail.com

ni hittar mig på facebook:

https://www.facebook.com/TasteEventsByWolfmoon/

Lill-Lördags Vloggar:

https://www.facebook.com/mrswolfmoonswhisky/?fref=ts

och på Youtube:

https://www.youtube.com/channel/UCUxtbDdl2pKfdZdxVKYDqOA

I always say I never tasted a bad Japanese Whisky. That´s not entirely true ……

yamzakiBut let’s start from the beginning. Yamazaki 12 from the biggest JapaneseWhisky company – Suntory – was my first Japanese dram. I don’t know when or where but suddenly I and Mr.Wolfmoon had a bottle of it. Very exotic. And good as well. One of the best whiskies we had tasted at that time. We also got our hands on a Yamazaki sherrycask. Many years ago. Probably in Copenhagen, Denmark at Juuls Vinhandel. So we got interested in world whiskies and tried some 12 yo Hakushu also from Suntory the most famous Whisky Company in Japan.

All Japanese whisky we tried was good ….until ISAWA 10 yo single malt. But how bad it IMG_1987 - Kopiais? Well this opinion is divided….. Some say horrible (I saw many twisted faces at www.maltstock.com –  experiencing this single malt) and some say strange, some say interesting. The ladies seems to be more tolerant to it. Me myself am a little of all of the above! Mostly it tastes like leather. Not a little leather. Just leather. Or as Mr. Wolfmoon said: Isawa – freshly pressed cowboy hat-juice !

Anyhow, this fascination of world whisky made me want to taste more Asian whisky. Kavalan and Amrut. More of The Suntory range. And I also had the opportunity to try a lot and work with the Nikka range when educating myself to Tutor of Fine Spirits.

The European interest in Japanese whisky has made it easier to get our hands on more Japanese Whisky. And of course Suntorys interest and investments in France (Wine and Cognac) and in the drink business worldwide in general, has a lot to do with Japanese Whisky coming to Europe. Unfortunately it often comes in limited releases and then you can only get it in auctions for a lot more than what it was sold originally. But keep it coming Japan! We want your whisky!

I got my hands on some Akashi samples. The whisky comes from Eigashima Shuzo/White oak distillery. It was actually the first distillery to get license to distill whisky 1919, but they only started to do it in the 60`s. Suntorys`s Yamazaki was the first distillery to make Whisky in Japan and they started running 1923.

White Oak Distillery is a true micro distillery with it´s capacity of 60,000 liters compared to Yamazaki´s undisclosed but estimated capacity of 6,000,000 liters. The company has a history of making shochu and other distilled spirits and it is in that “spirit” they make their Single malt as well. The only single malt whisky they will have in their standard range is the NAS. Most of their malt goes into blends.

The Akashi Line Up:

 

IMG_1983

NAS , 5yo, 12yo, 14yo, 15yo.

The colours varies from light gold to darkest red/brown sirup.

The nose is as varied as well. From butter fudge in the NAS and 5yo through bourbon notes and glue in the 12yo to the touch of good sherry casks in the 14yo and spices and glue again in the 15yo.

The peat smoke goes through the whole palette. It is strange that it is so present in the taste when it wasn´t there in the nose.

The two closes to each other is the NAS and the 5yo with their sweetness and being very easy to drink …….. A bit wimpy…..

Then the 12yo is just something different. It is a wildly shooting Cowboy in an inflatable boat. You have rubber, leather, oil and smoke in a dry finish. Sulfur, gunpowder and fireworks. Good? Hmmm Interesting……..

The 14yo is so beautiful. Dark reddish brown. And the nose of sherrycasks is promising. But something went…well wrong. There is rubber again, peat and rancio. Stuff is definitely going on. In every direction.

The 15yo goes back to the smell of “young spirit” . Its quite flat with some peat, bitterness and surprisingly saffron. I just stand without describing words……..

Just to mention, we had the Yoich 10yo from Nikka as a flavor reference and it is so well balanced and yet nuanced so it plays in another league.

IMG_1984

The conclusion is that they were almost more interesting to smell ….. but when you drink them you want to try them all –  they are “incomplete” singly.

Yamazaki is an easy whisky. Akashi is a dodgy one because it changes all the time. Maybe it is so simple that it is hard to make a consistent whisky? And a distillery as Eigashima with it´s focus on other spirits don´t have that constistancy?

Well Japanese whisky making is dodgy if you stray from the Suntory Boulevard or the Nikka Street. But you will find interesting whiskies to be surprised by, be horrified by and hopefully enjoy, if you dare to take a stroll down Eigashima Lane, Shinshu Alleyway or any other obscure walkingpath in the Land of the rising sun! So put on your sunglasses and go Japanese!